瀬戸内海のほとり、香川から

讃岐の空の下で

香川県さぬき市。瀬戸内海に面した、雨が少なく穏やかな気候の土地で、2021年にオクラ・にんにく・香川本鷹づくりを始めました。

季節とともにまわる畑

オクラは、夏だけの野菜です。6月から9月まで、朝の涼しいうちにハウスの列に入り、一本ずつ手摘みします。それ以外の季節、畑は静かに休んでいます。夏の野菜を無理に一年中作ることはしません。

この育て方では、一年中いつでも買えるわけではありません。それこそが、うちの畑らしさだと思っています。オクラは収穫したその日に手作業で選別し、いちばんおいしい旬のうちに発送します。「良いものを、旬のうちに、できるだけ多くの方に」が合言葉です。

野菜の背景にある、確かな証

さかした農園の栽培は、香川県と国の制度の両方に認められています。

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讃さん野菜認証
香川県が県産の農産物を認証する制度です。県から認証を受けることは香川の農家にとっての誇りであり、産地と育て方への信頼の証でもあります。
- 讃さん野菜について（香川県）
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みどり認定 — 環境にやさしい農業
国の「みどりの食料システム法」にもとづく認定です。環境への負荷を減らす農業に取り組む生産者として認められた証で、香川県のみどり認定マークもいただいています。
- 香川県みどり認定マークについて
- みどりの食料システム法（農林水産省）