瀬戸内海のほとり、香川から

讃岐の空の下で

香川県さぬき市。瀬戸内海に面した、雨が少なく穏やかな気候の土地で、2021年にオクラ・にんにく・香川本鷹づくりを始めました。

季節とともにまわる畑

オクラは夏だけの野菜です。6月から9月まで、朝の涼しいうちにハウスの列に入って、一本ずつ手で摘みます。それ以外の季節、その畑は休ませています。夏の野菜を無理に一年中つくることはしません。

この育て方だと、一年中いつでも買えるわけではありません。それでいいと思っています。オクラは収穫したその日に手で選別して、いちばんおいしい時期のうちに送ります。良いものを旬のうちに、できるだけ多くの方に。考えているのはそれだけです。

どんな畑で育てているか

さかした農園の栽培は、香川県と国の制度の両方に認められています。

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讃さん野菜認証
香川県が県産の農産物を認証する制度です。認証を受けることは香川の農家にとって励みになりますし、どこで、どう育てられた野菜なのかを知っていただく目印にもなります。
- 讃さん野菜について（香川県）
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みどり認定（環境にやさしい農業）
国の「みどりの食料システム法」にもとづく認定です。環境への負担を減らす農業に取り組む生産者として認められたもので、香川県のみどり認定マークもいただいています。
- 香川県みどり認定マークについて
- みどりの食料システム法（農林水産省）